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小児科病棟の化学療法食取り組みの一環として食教育を取り入れた「バイキング食」を実施(2011.7.20)

小児科病棟の化学療法食取り組みの一環として食教育を取り入れた「バイキング食」を実施(2011.7.20)

7月20日(水)の昼食時、E600病棟において、食教育を目的とした「バイキング食」を実施しました。
 昨年度より活動している小児科NSTチーム(小児内科外科医師、看護師、薬剤師、管理栄養士)では、栄養管理への介入によってその活動を行ってきたとこ ろですが、今回、病院食の喫食が進むことで患児の早期回復につながること、親の差し入れによるストレス軽減及び親子への食教育が疾病の完治後、退院後の予 後に効果的であることなどから、初めての試みとして、親子で食事をしながら食教育を行うバイキング食を実施することになりました。
 当日は親子合わせて50名程度の参加があり、親子で受付をした後、スタンプカードにスタンプを押しながら主食、主菜、副菜等を選んで昼食をとっていただ き、その後、管理栄養士から、食教育セミナーとして、スタンプカードをもとにした栄養についての説明を行いました。子供たちは食事を選ぶ楽しさを感じると ともに、バランスの良い食事をとることの大切さを学ぶことができました。